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Ingredientes

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Para el budín

  • Lipton® Té helado sabor a limón 60.0 g
  • Leche Condensada 380.0 g
  • Huevos 4.0 ud.
  • Azúcar refinada 250.0 g
  • Esencia vainilla 12.0 mL
  • Pan viejo en trozos 3.0 ud
  • Leche entera 370.0 mL
  • Leche de coco 300.0 mL
  • Mantequilla 20.0 g
  • Azúcar morena 45.0 g
  • Coco Rallado 75.0 g
  • Piña 200.0 g

Para finalizar

  • Mermelada de durazno 50.0 g

Este budín de coco con trozos de piña y bañado en mermelada de durazno, será el perfecto acompañante de una buena taza de café.

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Preparación

  1. Para el budín

    • Licuar Lipton® Ice Tea, leche condensada, huevo, azúcar refinada, esencia de vainilla y la Maizena® Fécula de Maíz. Reservar.
    • Remojar el pan en la leche entera y la leche de coco en un bowl. Reservar.
    • Untar la mentequilla en un molde para hornear y espolvorear el fondo con azúcar morena. Precalentar el horno a 200 °C.
    • Agregar la mezcla de leche condensada al pan remojado, agregar el coco rallado y la piña en trozos. Mezclar muy bien. Vaciar la mezcla en el molde para hornear.
    • Hornear a 180 °C por 50 min. o hasta que al introducir un palillo al centro de la torta y este salga limpio.
  2. Para finalizar

    • Barnizar con la mermelada de durazno cuando aún este caliente. Refrigerar y cortar.
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